Salmón con Salsa de Macadamia

Acompáñelo con un Chardonay de Viña Cantaluna, una delicia para el paladar!

INGREDIENTES

Receta para 6 personas:

1 Filete de Salmón

1Taza de cebolla finamente picada

4 Cucharadas de azúcar morena

2 cucharadas de salsa soya

1 cucharadita de sal

½ Cucharada sopera de cilantro

¾ de taza de macadamia tostada y picada (en un sartén se tuesta revolviéndola)

125 gr. de margarina o mantequilla

Jugo de 1 limón

PREPARACIÓN

Se unta el salmón con margarina, sal y parte del jugo del limón.

Se sofríe la cebolla con toda la margarina restante.

Precalentar el horno a 350°F, 180°C aprox. y luego hornear el salmón por ½ hora.

Mientras tanto se le agrega al sofrito 4 cucharadas de azúcar morena, 2 cucharadas de salsa soya y el resto del jugo de limón. Se calienta toda la mezcla hasta que el azúcar se disuelva.

Se retira el salmón del horno, se le espolvorea la macadamia tostada, se le vierte la salsa de soya-azúcar morena-cebolla frita-jugo de limón. Se le espolvorea el cilantro picado y se sirve inmediatamente.